Im Krankenhaus koordinieren und überwachen die Dienste für Diätetik und klinische Ernährung die Krankenhausverpflegung und den gesamten Prozess der Speisenzubereitung. Sie sind Anlaufstellen für stationär aufgenommene Patientinnen und Patienten bei Fragen zur Gemeinschaftsverpflegung und zu besonderen Ernährungsbedürfnissen.

Die Dienste überwachen außerdem das Risiko von Mangelernährung im Krankenhaus. Sie führen ernährungsmedizinische Konsiliarvisiten für andere Abteilungen und Dienste durch und bieten spezialisierte ambulante Leistungen sowie Leistungen im Day Hospital für Patientinnen und Patienten mit Stoffwechselerkrankungen, Adipositas, Mangelernährung oder Essstörungen an.

Darüber hinaus betreiben die Dienste angewandte klinische Forschung.

Auf territorialer Ebene in den Gesundheitssprengeln erheben die Dienste Ernährungsbedürfnisse und ernährungsbezogene Probleme in der Bevölkerung. Sie planen und führen Informations-, Präventions- und Aufklärungskampagnen durch, überwachen die Gemeinschaftsverpflegung in Einrichtungen wie Altersheimen und Schulen und bieten ambulante Beratungen an.

Eine weitere wichtige Aufgabe ist die Planung und Überwachung der künstlichen Ernährung von Patientinnen und Patienten in der häuslichen Pflege sowie in Langzeitpflegeeinrichtungen und Altersheimen.

Auf Anfrage beraten die Dienste außerdem Körperschaften, Einrichtungen, Unternehmen und Vereine.

Für einzelne Personen:

• Fachärztliche Visite bei Untergewicht oder schwerem Übergewicht und/oder chronischen Krankheiten

Instrumentalanalyse:

• Indirekte Kalorimetrie im Ruhezustand und bei Belastung zur Bestimmung des Energieverbrauchs und des Verbrauchs an Grundnährstoffen (ausschließlich im Krankenhaus)
• Impedanziometrische Analyse zur Bestimmung des Wasseranteils und dessen Verteilung im Körper
• Hautfaltendickemessung
• Dynamometrie
• Bewertung (Ernährungs-, Aktivitäts- und Essverhaltensanamnese) und Überwachung der Nahrungsaufnahme
• Psychologische Beratung (individuell und/oder in der Gruppe)
• Ernährungs- und kognitive Verhaltenstherapie in der Gruppe (letztere nur im Krankenhaus)
• Ernährungsprogramme für Athletinnen/Athleten (im Krankenhaus nur für Berufssportler)
• Positionierung von enteralen Sonden, Festlegung und Kontrolle der künstlichen Ernährung
• Ausarbeitung von individuell angepassten Ernährungsplänen

Im Krankenhaus:

Der Dienst bietet folgende Leistungen an:

• Koordinierung und Überwachung der Krankenhausverpflegung und des Nahrungszubereitungszyklus.
• Bezugspunkt für stationär aufgenommene Patientinnen und Patienten in Hinblick auf die Gemeinschaftsverpflegung und für spezifische diätetische Anforderungen.
• Überwachung der Mangelernährung im Krankenhaus; ernährungsmedizinische Konsiliarvisiten in anderen Abteilungen.
• Ernährungsmedizinische Konsiliarvisiten bei künstlicher Ernährung für stationär aufgenommene Patientinnen und Patienten.
• Festlegung und Aufsicht des Ernährungsstandards der Krankenhauskost.
• Forschung auf dem Gebiet der Ernährung und der Epidemiologie.
• Day Hospital (Aufnahme in Tagesklinik) bei Energie-Eiweiß-Mangelernährung, nicht näher definierten Störungen im Essverhalten, schwerer Adipositas (auch mit Möglichkeit einer chirurgischen Therapie), chronischen Erkrankungen, bei denen die Ernährung eine wichtige Rolle spielt.

Für Körperschaften, Einrichtungen, Betriebe, öffentliche und private Vereinigungen:

• Beratung betreffend Ernährungsaspekte beim Ankauf von Nahrungsmitteln.
• Ausarbeitung von Speiseplänen für Gemeinschaftsverpflegung von gesunden oder kranken Personen.
• Oberaufsicht und/oder Kontrolle des Nahrungszubereitungszyklus.
• Informationsveranstaltungen für Ernährungsprobleme.
• Programme für Ernährungserziehung und Prävention.
• Überwachung der Patientinnen und Patienten mit künstlicher Ernährung in Institutionen.
• Ausarbeitung von Plänen zur Feststellung der Ernährungsbedürfnisse in Gemeinschaften.

Ärzteteam: Dr.in Elena Gastaldo, Dr.in Seyedehparisa Mirpourian, Dr.in Marion Schrei, Dr.in Laura Valzolgher

Psychologische Beratung: Dr.in Renate Moroder

Ernährungstherapeuten: Koordinatorin Nicoletta Facchin

Vormerkungen: 

Holen Sie die Broschüre „Charta des Dienstes für Diätetik und Klinische Ernährung“ im Hauptsekretariat des Dienstes oder bei den Diätassistentinnen und Diätassistenten Ihres Gesundheitssprengels ab. Alternativ können Sie die Broschüre von der Website herunterladen.

Lesen Sie die Broschüre sorgfältig durch. Füllen Sie anschließend den Fragebogen ab Seite 23 aus, schneiden Sie ihn aus und geben Sie ihn im Hauptsekretariat ab oder senden Sie ihn per Post. Legen Sie außerdem die Kopien der erforderlichen Unterlagen bei:

• Bewilligung des ärztlichen Personals für Allgemeinmedizin.
• Blutuntersuchungen, die nicht älter als 4 Monate sind.
• Eventuelle Entlassungsbriefe von Krankenhausaufenthalten, ärztliche Bescheinigungen, Bescheinigungen von fachärztlichen Untersuchungen (EKG, Gastroskopie, Röntgenuntersuchungen).
• Ernährungstagebuch (siehe rote Broschüre des Dienstes S. 26).

Wenn Angaben fehlen oder unvollständig sind, kann sich eine Mitarbeiterin oder ein Mitarbeiter des Dienstes telefonisch mit Ihnen in Verbindung setzen.

Wir empfehlen Ihnen, die Broschüre „Charta des Dienstes“ vor der Terminvereinbarung sorgfältig zu lesen. So können Sie prüfen, ob das vorgeschlagene Therapieprogramm Ihren Erwartungen entspricht.

Den Termin für die Visite erhalten Sie innerhalb von 30 Tagen nach Eingang des vollständig ausgefüllten Fragebogens und der erforderlichen klinischen Unterlagen. Die Mitteilung erfolgt telefonisch oder schriftlich.

Möchten Sie eine Instrumentalanalyse, wie Bioimpedanzanalyse oder indirekte Kalorimetrie, eine künstliche Ernährung oder eine ähnliche Leistung in Anspruch nehmen, genügt es, das Hauptsekretariat des Dienstes für Diätetik und Klinische Ernährung oder der zuständige Sprengel telefonisch zu kontaktieren.

Zugang: Mit Bewilligung
Wartezeit: Die Wartezeit kann von der klinischen Problematik abhängen
Befunde: Zu Beginn und im Laufe der Behandlung werden Ihnen spezifische Dokumentationen ausgehändigt.

Außenstellen des Dienstes für Diätetik und klinische Ernährung in den Gesundheitssprengeln:

Bozen

• Oberau: Claudia-Augusta-Straße 99/A, Tel. 0471 436 301
• Europa: Palermo-Straße 54, Tel. 0471 541 132
• Zentrum, Bozner Boden, Rentsch: Rittner Straße 37, Tel. 0471 319 515
• Don Bosco: Don-Bosco-Platz 20, Tel. 0471 541 019
• Gemeinschaftshaus Loew-Cadonna: W.-A.-Loew-Cadonna-Platz 12, Tel. 0471 439 136

Leifers-Branzoll-Pfatten

Leifers: G.-Falcone- und P.-Borsellino-Platz 1, Tel. 0471 595 429

Unterland

Neumarkt: F.-Bonatti-Platz 1, Tel. 0471 829 239

Überetsch

• Eppan: J.-G.-Plazer-Straße 29, Tel. 0471 670 807
• Kaltern: Rottenburger Platz 1, Tel. 0471 962 311

Eggental-Schlern

• Kardaun: Steinegger Weg 3, Tel. 0471 435 906

Gröden

• St. Ulrich: Purgerstraße 14, Tel. 0471 797 785 oder 0471 797 780

Salten-Sarntal-Ritten

• Sarnthein: Postwiese 1, Tel. 0471 624 612

Ambulanz für:

• Adipositas
• Chirurgische Therapie der Adipositas
• Diätologische Visiten für spezielle Pathologien (Dyslipidaemien, Diabetes, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Zöliakie, ...)
• Mangelernährung bei onkologischen/kardiopathischen/nephropathischen Patientinnen und Patienten, bei chronischen Erkrankungen des Verdauungstraktes, usw.
• Adipositas im Kindesalter