Zutaten für vier Personen

500 g Geflügelfleisch in Streifen geschnitten

100 g Zucchini in Streifen geschnitten

100 g Karotten in Streifen geschnitten

100 g Knollen Sellerie in Streifen geschnitten

100 g Peperoni in Streifen geschnitten

100 g Mais

100 g  Erbsen

100g  Zwiebel in Würfel geschnitten

2 Knoblauchzehen klein gehackt 200 ml Bratensoße oder Geflügelfond 200 g  Rundkornreis

Salz, Pfeffer, Curry Sonnenblumenöl zum Anbraten Gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

2. Geflügelfleisch in einer großen, heißen Pfanne 2–3 Min. scharf anbraten, anschließend auf der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und bereitstellen.

3. Zwiebel, Knoblauch und alle Gemüsesorten in derselben Pfanne geben und 2-3 Minuten leicht anbraten.

4. Curry nach Belieben dazugeben, mit Bratensauce aufgießen und aufkochen lassen.

5. Geflügelfleisch dazugeben, aufkochen lassen und bei Bedarf mit Stärkemehl abbinden.

6. Reis auf Teller mittig anrichten, Geflügel -Gemüsegeschnetzeltes auf Reis geben und mit Petersilie garnieren.

Ein Rezept der Küche des Krankenhauses Schlanders. Gutes Gelingen und guten Appetit!

RED